오늘 반찬동아리에서 햇마늘 장아찌를 만들었어요. 소수의 인원으로 사무실 입구에서 열체크를 하고 좀 답답하긴 했지만 마스크를 착용하고 진행을 했습니다.
먼저 마늘을 다듬어 씻어서 물기를 빼놓고 간장, 물, 식초, 설탕, 다시마를 넣어 간장물을 끓여서 각자 마늘을 담은 병에 부었어요. 간단하긴 했지만 여기서 끝난건 아니죠. 집에가서 일정 시간이 지난뒤에 간장물을 여러번 끓여서 부어야되고 100일이 지난뒤에 먹으면 됩니다.
혼자서는 어렵고 힘들어서 시작조차 하지 못한것도 여럿이, 함께하면 쉽게 할수 있답니다.
오늘만든 마늘 장아찌가 100일뒤 식탁에서 작은 행복을 줄수 있으면 좋겠습니다. 수고하셨습니다.^^