커피 강좌 후기

커피강좌 마지막 날이었어요. 오늘은 라떼 만들기를 했습니다. 집에서 머신없이 만들 수 있는 방법에 대한 수업이었습니다.
첫번째 방법은 강사님이 가져오신 에스프레소기계를 이용해 커피를 추출해서 우유를 섞는 방법이었습니다. (독일제 PRESO 라는 상표의 기계로 전기없이 양팔로 손잡이를 눌러 압력을 주면 에스프레소 커피가 추출됩니다 .) 두번째 방법으로는 평소 핸드드립 할때 보다 많은 양의 원두를 제법 곱게 갈아서 적은 양의 물로 진하게 드립한 커피로 라떼를 만드는 방법이었습니다.  우유는 200ml를 전자레인지에 40초간 데운 다음 프렌치프레스로 고운 거품을 내었습니다. 우유는 온도가 높을 수록 묽어지므로 뜨겁지 않게 데워서 사용해야한답니다. 프렌치프레스에 우유를 붓고 윗층의 우유를 먼저 거품 내준 다음 아래쪽을 내어주니 금세 고운 거품이 일어 크림과 같이 걸쭉해지더군요. 진하게 내린커피를 컵에 부은 후 나선형으로 우유를 부어 올려주면 하트라떼가 딱~!  
4회 강좌를 동아리원 10분이 결석도 없이 참석하셨어요. 그동안 서로 친숙해지기도 했구요. 지기님 노력 덕분이겠죠~^^ 앞으로의 커피동아리 활동도 기대합니다~^^