12월 찬찬찬(반찬동아리)후기입니다.

12월7일 생협사무실에 모여 새로운 지기님인 김연미지기님의  매끄러운 진행으로 안건지를 읽으면서 시작하였습니다.

강미연회원님의 '참치토마토샐러드'와 제가 맡게 된 '연어바싹구이'를 메뉴로 하고자 했건만 연어가 매장에서 매출저조로 인하여 구할 수 없다는 소식을 늦게 접하게 되었습니다.

 '연어바싹구이'는 메뉴를 변경하기보다는 타르타르소스를 만드는것을 위주로 하고 돼지목살스테이크를 구워 타르타르소스에 찍어 시식하는 방법을 택했습니다.

'참치토마토샐러드'는 기본 소스로 매장에 있는 허니머스타드소스를 사용하였고, 양파를 다져 소스에 후추간을  더하여 완성하였습니다. 토마토를 싫어하는 아이들까지도 토마토를 먹게 만드는 마법의 메뉴입니다. 토마토를 그릇삼아 담아내니 파티메뉴로도 손색없을 비쥬얼이였습니다.

연어없는 '연어바싹 구이'는 타르타르소스 만들때 피클을 아끼지않고 넣어 소스의 느끼함을 잘 잡아주었습니다. 보통 타르타르소스가 생선요리에 어울리는 소스라고 알고 있었는데 매장 정육코너 돼지목살 스테이크를 구워 곁들어 냈더니 생각보다 어울리는 조합이였습니다.

2가지 요리 모두 크리스마스 파티메뉴로 추천합니다.
 
다음달  메뉴로 무말랭이무침과 멸치볶음이 선정되었습니다. 두고두고 먹을수 있는 밑반찬  장만 기회라고 생각됩니다. 다음달에도 많은 분들이 참석하셔서 즐거운 모임 되길 바라봅니다.

수고해주신 김연미지기님과 정수경이사님께 고마움을 표합니다. 그리고 참석하셔서 마무리까지 완벽하게 해주신 참석 조합원님들 사랑합니다.

[이 게시물은 gicoop0306님에 의해 2015-12-11 00:45:42 동아리후기에서 이동 됨]