7월 찬찬찬 반찬동아리 모임 후기(김수열)

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작성자 최상이 작성일18-07-23 16:58 조회1,994회 댓글0건

이달의 반찬은 오이소박이~~
네..여름에는 역시 오이죠^^

95%가 수분이고 풍부한 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내노폐물을 배출하며, 비타민 C 가 함유되어 피로회복/피부미용에 좋은 오이.
이렇게 좋은 식료재로 여름반찬을 만들었어요~~

오이를 길이로 4등분하고 보이는것처럼 세로로 십자칼집을 넣어 팔팔끓는 소금물을 붓고 40분~50분 둡니다.
오이가 절여지는 한편~
부추를 제외한 나머지 재료를 잘 섞어서 양념을 미리 만듭니다.

파는 이렇게 송송송~~

양념이 숙성되는 사이, 안건지를 휘리릭 읽어요.

오이는 젖혔을때 부러지지않고 잘 휘어지는 정도가 적당히 절여진거라고 합니다.
절인 오이를 찬물에 휘릭 헹군후 체반에 받쳐 물기를 살짝 빼고, 부추까지 섞은 양념을 오이속에 꼭꼭 넣어요.
예쁘게 차곡차곡 담아요.
이렇게~~~

맛있는 오이반찬이 완성되었어요~
magic recipe 알려주신 지기님께 감사를♡

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