1월 찬찬찬 반찬동아리 모임후기

김연미 조합원의 재능기부로 보리막장을 만들었어요.
모임전날 재료들과 도구들을 이락에 가져다두고 큰밥솥에 보리쌀을 질금물에 앉혀서 보온을 해두었다가 다음날 취사를 해서 보리쌀이 어느정도 퍼지면 적당히 식혀서 고추씨,고춧가루,메주가루,올리고당,간장,소금을 넣어 보리막장을 만들었어요. 2주동안 실온에 보관해두었다가 냉장보관 2주후부터 먹으면 됩니다.
보리막장 만드는데 준비과정이 힘든다는것을 알면서도 부탁을 했는데 선뜻응해준 김연미씨 감사해요.
모임에 참여하신 모든분들 수고하셨습니다.