(포항) 생협 ( 4 )월 ( 식생활교육경주동아리 ) 모임 보고서
구분
모임명
지기(대표)
참석인원수(조/비)
작성자명
(경주)식생활교육
김미경
7
김미경
일시
2015년 4월2일 (목)
장소
경주사무실
참석자
현황
조합원명
김미경,안정은,차미옥,김은미,정수경,김미화,정미정
비조합원명

참관 및 지원자명
박유경(포항식생활교육팀장)
주요
내용
카레의 진실 (시중카레와 생협카레의 비교)
내용
▶ 모니터 보고

▶ 모임지 진행
카레가 건강식으로 불리는 이유는 항산화 작용 때문이다. 카레에 들어있는 천연향신료들은 모두 항산화작용이 탁월 특히 강황에 들어 있는 쿠르쿠민은 비타민E에 비해 최대8배나 강한 항산화력을 가지고 있다.
그러나 우리가 일반적으로 말하는 카레 즉 인스턴트 카레는 카레분(10~12%) +첨가물
즉 첨가물덩어리이다. 첨가물에는 MSG도 있었고 각정 조미분으로 위장된 화학 조미료들이 다량 첨가되어 채소와 고기조금만 넣어도 간편하게 요리할 수 있게 되어 있었다.
이에 비해 생현카레는 카레분이 25%나 들어 있었고 첨가물도 안전한 것으로 구성되어 있었다. 카레분의 강한 맛을 부드럽게 해주고 쿠르쿠민의 성분도 잘 녹여 줄 수 있는 우유를 첨가해 주시면 맛이 훨씬 좋아진다. 여기에 쿠르쿠민의 흡수를 더욱 도와 줄 토마토를 살짝 첨가해주면 더욱 상큼하고 맛있는 카레가 됩니다. (사과를 갈아서 넣어주셔도 좋습니다.)
TIP : 카레에 밀가루가 들어가고 밥에 비벼먹기 때문에 탄수화물을 과하게 막는 것 같아
감자를 넣지않고 양파를 충분히 넣어주고 브로콜리 파프리카 가지등 평소에 잘 먹지않는 채소들을 넣어준다. 고기가 싫으면 두부을 넣어줘도 깔끔하다. 토마토대신 생협 토마토
퓨레를 사용해되 됩니다.
▶ 더하기활동
차미옥조합원이 생협카레에 여러 가지 레시피로 만들어온 카레 시식과 일본식 카레 시식. 시중 3분카레와 생협 즉석카레 비교시식함.
▶ 모임후기
시중카레에 비해 생협카레가 맛이 다른 것이 카레분의 함량이란 것을 알게 되었고 우유 토마토 사과등을 넣어서 맛있게 만드는 레시피를 공유 시식.
각자 나름을 레시피로 카레를 만들어 먹어보기로 했으며 정리후에 마을모임
더하기 할동으로 활용해보기로함.

▶ 우리 동네와 함께 한 활동

물품
민원

비용
보고
활동비 20,000
생협카레 7,350 + 시중카레 1,390 = 8,740 잔액 : 11,260
차기
모임일
5월21일(목) 피자치즈의 진실